00.00 

Карта покупок

close

Корзина пуста.

Return to shop
Корзина
00.00 

Карта покупок

close

Корзина пуста.

Return to shop
Контактный телефон: +38(066) 557 35 36
Контактный телефон: +38(066) 557 35 36

Соевая паста Тведжан, 460г.

172.00 

Соевая Паста Doenjang Classic, 460 Г, Тм Sempio, Южная Корея

CompareAdded

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Соевая паста Тведжан, 460г.”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

При производстве соевой пасты Doenjang, соевые бобы измельчают и ферментируют для получения пикантного аромата.
Состав: вода, соя, соль, пшеничная мука, дистиллированный спирт, коджи-стартер.
Порция 30 г.
Энергетическая ценность порции: 40 ккал.
Пищевая ценность порции: жир 0,5 г, натрий 1420 мг, углеводы 5 г, белок 4 г.

Рецептик на заметку:

Мой лучший рецепт doenjang jjigae! Узнайте, как приготовить основное корейское тушеное мясо – Тведжан чиге (тушеное мясо из корейской соевой пасты) в домашних условиях. Это сытно и может потешить серце!

ЧТО ТАКОЕ ТВЕДЖАН ЧИГЕ

Тведжан чиге (된장 찌개) – одно из самых популярных корейских тушеных блюд, приготовленных из корейской соевой пасты (Тведжан), типа пасты из ферментированных бобов, сделанной из сои и рассола.

Обычно в рагу добавляют специальный бульон, мясо (или морепродукты), тофу и овощи по вашему выбору. Популярные овощи здесь – кабачки, картофель, лук и редис по-корейски или дайкон.

Ингредиенты

▢160 г говяжьей грудинки или любых нарезок, подходящих для супа и тушеного мяса (150грамм), нарезать тонкими ломтиками (в идеале тонкими, как бумага) и нарезать кусочками размером с укус

▢2 столовые ложки рисового вина (мирим)

▢ Немножко кусочков молотого черного перца

▢3,5 стакана рисовой воды, полученной путем промывания риса

▢3 столовые ложки тведжан (корейской соевой пасты)

▢1 столовая ложка ссамджанг (корейский острый соус для макания)

▢2 ч.л. кочугару (хлопья корейского красного перца)

▢1 ч.л. измельченного чеснока

▢100 г картофеля, универсальный сорт, тонко нарезанный

▢90 г цуккини, тонко нарезанных

▢35 г лука, тонко нарезанного

▢100 г грибов эноки, удалить стебли и отделить их

▢45 г грибов шиитаке, тонко нарезанных

250 г тофу, нарезанного на кусочки средней прямоугольной формы

▢20 г зеленого лука, тонко нарезанного

▢2-3 чили (по желанию), зеленый и красный, тонко нарезанный

Инструкции

Смешайте в миске говядину с рисовым вином и черным перцем. Хорошо перемешайте. Кратковременно разогрейте кастрюлю среднего размера на среднем огне. Добавьте мясо и перемешайте. (Вам не нужно добавлять масло, так как мясо должно иметь немного жира.) Готовьте, пока оно не станет коричневым. Добавьте картофель и перемешивайте около 2 минут.

Залейте рисовой водой и доведите до закипания. Добавьте тведжан (корейскую соевую пасту) и ссамджанг (корейский острый соус для окунания) через сито в воду, чтобы она легче растворялась. Добавьте гочугару (хлопья корейского перца чили) и чеснок. Размешайте.

Как только вода закипит, добавьте цукини и лук. Варить 1 мин. Добавить грибы и тофу, кипятить 1 мин. Добавьте зеленый лук и перец чили и варите еще 1 мин. Снимайте с огня.

Подавайте с рисом на пару и другими корейскими гарнирами.

Примечания

* 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чашка = 250 мл

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять