00.00 

Карта покупок

close

Корзина пуста.

Return to shop
Корзина
00.00 

Карта покупок

close

Корзина пуста.

Return to shop
Контактный телефон: +38(066) 557 35 36
Контактный телефон: +38(066) 557 35 36

Приправа Katso Dasi, 500 г

332.00 

Приправа Katso Dasi, 500 г, ТМ Hwami, Южная Корея

CompareAdded

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Приправа Katso Dasi, 500 г”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кацуо Дащи (Bonito Dashi)

Дащи – это сердце японской кухни. Он играет фундаментальную роль в японской кухне. Обычно существует 5 различных видов дащи. Узнайте, как правильно приготовить каждый дащи один за другим! Читайте дальше, чтобы узнать о Кацуо дащи и, кроме того, о том, как приготовить идеальный Кацуо дащи.

 

Что такое Кацуо Дащи?

Кацуо дащи или бонито дащи – это японский бульон дащи, приготовленный из сушеного филе скумбрии, который по-японски называется «Кацуобущи». Кацуобущи содержит инозиновую кислоту, которая является одним из компонентов умами, известным как пятый аромат во всем мире.

 

Что такое Кацуобущи?

Кацуобущи – это сушеное филе скумбрии, которое сушат так же сильно, как древесину. Количество инозиновой кислоты увеличивается в процессе сушки. Существует так много разных разновидностей Кацуобущи, в зависимости от того, из какой части рыбы бонито она была получена, нарезки и способа приготовления. Если у вас есть возможность купить сушеное филе скумбрии и бритву для филе бонито, вы можете приготовить свежие хлопья скумбрии (кезурибущи) дома.

 

Что делать, если вы не можете найти недавно выбритые хлопья скумбрии?

Если вы живете за пределами Японии, у вас может не быть такой роскоши, как недавно выбритые хлопья бонито. Тем не менее, не волнуйтесь, мы часто можем купить струженные и упакованные хлопья скумбрии под названием «Кезурибуши». Не все кезурибуши одинаковы и используются для разных целей. Хлопья бонито (кезурибуши) классифицируются в зависимости от толщины и размера хлопьев. Например, некоторые из них используются для извлечения аромата умами для бульона, а некоторые настолько тонко сбриты, что используются для добавления в такие блюда, как Окономияки и Такояки.

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять