00.00 

Карта покупок

close

Корзина пуста.

Return to shop
Корзина
00.00 

Карта покупок

close

Корзина пуста.

Return to shop
Контактный телефон: +38(066) 557 35 36
Контактный телефон: +38(066) 557 35 36

Кимчхи, 250г

(1 отзыв клиента)

85.00 

Кимчи, 250г, Украина

CompareAdded

1 отзыв на Кимчхи, 250г

  1. Людмила (проверенный владелец)

    Очень вкусное, умеренной остроты. С мясом и чаджаменом зашло на отлично.

Добавить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кимчи́ – блюдо корейской кухни, представляющее собой остро приправленные красным перцем, зелёным луком и луковым соком, чесноком и имбирём квашеные (ферментированные) овощи, в первую очередь, пекинскую капусту.
В Корее кимчхи считается основным блюдом. Корейцы полагают, что ежедневное потребление кимчи способствует рассасыванию жировых отложений, то есть считают это блюдо диетическим. Считается также, что острое кимчи — хорошее противопростудное средство. Кимчи (как и другие квашения и получаемые при этом рассолы) считается эффективным средством против похмелья.

 

Кимчи едят горячим или холодным?

Допускаются оба варианта.

В супе – горячее.

В стир фрай формате – горячим (김치볶음)

С рисом – холодным.

В кимчи-кимбап слегка теплым.

В пибимпабе холодным.

Как панчан – тоже холодным.

Кимчи портится?

Кимчи хранится при комнатной температуре 1 неделю после открытия.

В холодильнике он остается свежим намного дольше – около 3–6 месяцев – и продолжает брожение, что может привести к более кислому вкусу. Обязательно охладите кимчи до температуры 4°C (39 ° F) или ниже, так как более высокие температуры могут ускорить порчу.

Если вы предпочитаете более мягкий вкус или более хрустящую текстуру, то не стоит хранить кимчи более 3-х месяцев. После этого его вкус может значительно измениться – он может стать мягким.

Тем не менее, кимчи можно безопасно есть еще до 3 месяцев, если нет плесени, указывающей на порчу. Если вы не хотите выбрасывать его, но вам не нравится кислинка, попробуйте добавлять его в такие блюда, как жареный рис или тушеное мясо, чтобы смягчить его вкус. А идеальным вариантом будет сварить суп Кимчи-чиге.

Нужен ли отдельный холодильник для кимчи: запах постоянный?

Те, кто вырос в корейской семье, знают, о чем идёт речь. Обычно это происходит, если вы храните кимчи внутри холодильника и используете пластиковые емкости для брожения. Даже стеклянные с пластиковой крышкой будут иметь запах. Я думаю, что большая его часть связана с чесноком и процессом ферментации, но, отвечая на вопрос, на самом деле он не исчезнет, ​​если вы не очистите свой холодильник водой с мылом и дадите ему высохнуть в течение нескольких дней. Даже тогда он не исчезнет полностью. Я думаю, что именно поэтому во многих корейских семьях есть отдельные холодильники для кимчи (кроме того факта, что так температура лучше контролируется для ферментации).

Категории: ,

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять